Arequipa. Florencia Quispe Chávez madre de 3 hijos, se levanta muy temprano para enrumbar a la institución educativa donde trabaja.
Ella asumió un compromiso con las niñas y niños, y es el desafío de preparar diariamente los alimentos para más de 300 estudiantes en la institución educativa N° 40129 Manuel Veramendi e Hidalgo, ubicada en el distrito de Mariano Melgar.
El espíritu de ella es muy fuerte y no se deja vencer por la adversidad, tiene la sensación de que hoy será uno de sus mejores días en el trabajo y se pone más empeñosa y contenta.
Parece increíble, este día tiene la visita de su hijo Luis Sierra Quispe, de tan solo 20 años, quien vuelve a las aulas que lo vieron crecer, pero esta vez a cocinar y compartir sus secretos culinarios como chef, su motivación es ayudar a su madre y compartir un rico y calientito desayuno; como cuando él era estudiante y consumía los nutritivos productos del Programa MIDIS-Qali Warma.
Florencia se siente muy orgullosa y feliz, pues el sueño de Luis se pudo cumplir, en la actualidad es chef y trabaja en un restaurante ubicado en el Cercado de Arequipa, él agradece a su madre por ser quien lo motivó a no renunciar a sus sueños, y continuar con ese característico don transmitido: ‘La sazón de mamá’.
En esta oportunidad, Luis nos comparte su secreto y prepara un delicioso ‘guiso de sangrecita a la Veramendi’, madre e hijo inician la ardua labor del arte en la cocina para sorprender a los estudiantes y docentes con sus originales preparaciones, y así disfrutar de este delicioso plato que además ayuda a prevenir la anemia.
“Me gusta la cocina y acepté porque las niñas y niños no se pueden quedar sin desayuno, nuestro pequeño gesto como madre e hijo, es hacer crecer un mejor futuro, ya que la dramática situación de los pequeños nos exige grandes cuotas de sacrificio”, mencionó Florencia.
En Arequipa se atiende con alimentos ricos en hierro a 122 543 usuarios, en 1,658 instituciones educativas públicas de los niveles iniciales y primarios en toda la región Arequipa.
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