Las alarmantes cifras de anemia en la región indican que 7 de cada 10 niños la padecen, frente a esto varias iniciativas han tenido acogida en Puno, una de ellas pertenece a Madai Llanqui, creadora de la nutritiva y fortificante galleta antianémica.
Según relata Madai, su hijo padecía de anemia y resultaba difícil darle a tomar medicamentos, por lo que ideó esta galleta compuesta con harina de trigo, de habas, cañiwua y vísceras de animal, logrando así que cada una contenga 80 miligramos de hierro.
Astrid Medina, nutricionista y socia de Madai, precisó que estas galletas en 100 gramos contiene 57 % de carbohidratos, 42 % de calorías y 74.5 % de hierro; y que, de acuerdo a los estudios realizados el tiempo para revertir la anemia son 3 meses y dependerá mucho del grado de anemia del niño.
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