Américo Huanco
Con el objetivo de incursionar en el rubro de la producción panadera, los estudiantes de la Escuela Profesional de Industrias Alimentarias de la Universidad Nacional de Juliaca (UNAJ) exhibieron tantawawas y galletas elaboradas por Todos los Santos.
Los productos, elaborados a base de quinua, cañihua, tarwi y chía, fueron ofrecidos a los estudiantes y público en general, con el objetivo de generar una experiencia que les permita implementar una feria más grande a largo plazo.
Olivia Luque, coordinadora de la citada escuela profesional, informó que, en base a los porcentajes evaluados en los laboratorios universitarios, buscarán implementar el registro sanitario que hace falta para oficializar sus ventas en el mercado.
Finalmente, expresó que la actividad forma parte de las exhibiciones por parte de la institución, adelantando que tienen planificada la preparación de panetones para la II Exposición de Productos Nutritivos y Saludables en la época navideña.
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