Dante Luque, biólogo y especialista en truchicultura, señaló que la producción de trucha en nuestra región se ha reducido considerablemente en los dos últimos años. “Es necesario la construcción de plantas de procesamiento primario de truchas para exportar el producto y mejorar la economía de los productores”, dijo.
Asimismo, informó que en 2019 existían 737 empresas dedicadas a esta actividad, y que este año la cifra se ha reducido a 525. Esto se replica en la producción de trucha, ya que en 2018 se producían 46 mil toneladas, mientras que en 2019 se produjo 29 mil toneladas; a diciembre de este año se prevé una mayor disminución.
Finalmente, indicó que la crisis sanitaria, la cuarentena y el cierre de fronteras ha hecho que muchos productores dejen esta actividad, al tiempo de señalar que las autoridades regionales deben implementar plantas de procesamiento primario de truchas para exportar el producto.
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