Está en búsqueda de la gloria. El ingeniero de alimentos Rómulo Giovani Rafael Pari, natural de la provincia de Huancané (Puno), especialista en alimentos saludables, cumplirá con la labor de representar al Perú en Alemania en el concurso denominado “Alimentación Saludable para curar enfermedades degenerativas” (diabetes y cáncer).
Cabe señalar que Giovani Rafael ganó en México, el pasado 28 de octubre del 2021, el concurso que tuvo la misma denominación. Aquella vez, solo clasificaron los diez mejores.
Cabe indicar que el fin del certamen es mejorar la calidad de vida de los que padecen diabetes y cáncer. Entre los competidores hay profesionales provenientes de China, Alemania, Francia, México, Brasil, Estados Unidos, EE.UU., Australia, España, Rusia y Perú.
Esos 10 ganadores de México se dirigirán ahora a la Universidad “Humboldt University,” en Berlín, Alemania, lugar en donde se llevará a cabo el evento este lunes 23 de mayo. Allí, Giovani Rafael se encontrará con los representantes de los nueve países que lograron el mismo mérito.
Cabe señalar que, previo al evento, el 21 de mayo el ingeniero puneño estará en la Universidad París-Saclay, y además participará de un post concurso en España, en la “Universidad Autónoma de Barcelona”.
Allí se elegirá al mejor investigador en la ciencia de la curación con los alimentos, pues este es un paso muy importante para el tratamiento y curación de las enfermedades como el cáncer, diabetes, tumores y otras patologías autoinmunes.
En una entrevista con este matutino, Giovani Rafael Pari indicó que el premio del concurso de alimentación saludable incluye iniciar un proyecto que debe mejorar y alargar la vida del paciente que padece cáncer u otras enfermedades.
Según indicó, detrás del proyecto está la Organización Mundial de la Salud (OMS), cuyos funcionarios buscan que los investigadores encuentren alimentos nutritivos y bien producidos.
“Hace aproximadamente 10 años promedio se han creado unos fármacos para incrementar la vida del paciente, pero se conoció que no funcionaban en otros pacientes, por ello es que la OMS está buscando otras alternativas”, expresó.
Indicó que en este concurso preparó nuevas alternativas, usando también la tecnología con el apoyo de profesionales especialistas en el tema, y agradeció a la Universidad Peruana Unión (UPEU), que lo respaldó durante su preparación.
Finalmente, enfatizó que, en caso de ganar el concurso en Alemania, Perú sería sede de grandes laboratorios para elaborar las medicinas y alimentos saludables y nutritivos para enfrentar la diabetes y el cáncer.
“Hay países europeos que no quieren invertir en el Perú u otros, pues no hay especialistas preparados para elaborar fármacos, productos que den oportunidades a las personas con enfermedades; pero si ganamos, podemos traer al país equipos sofisticados”, sostuvo.
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