Los Andes

Los expendedores de alimentos que desde los próximos días 8 y 9 de julio venderán sus productos alimenticios durante el “Festival de Tinajani 2017� del distrito de Ayaviri (Melgar), fueron capacitados sobre las “buenas prácticas en la manipulación de alimentos".

El taller de capacitación tiene por objetivo que los restaurantes, puestos de “Kankacho� o establecimientos de comida que se instalen en esta localidad como parte de estas fiestas, se apeguen a las normas de higiene básica y con ello se eviten problemas de salud para la población.

La capacitación estuvo dirigida por María del Pilar Canal Alata, especialista en gastronomía y chef profesional con experiencia en capacitaciones para TRC, esto, mediante la Subgerencia de Desarrollo Comercial Pymes y Turismo, presidida por Yanet Zapana Tacca, y Wilson Mamani Villasante, especialista en Turismo.

Asimismo, los emprendedores del negocio de comida se capacitaron en “diversificación de la oferta gastronómica�, con el fin de estimular el desarrollo económico local y regional a través de los platos tradicionales elaborados con los productos de la zona.