Los Andes

En conferencia de prensa, las puneñas Julia Luna y Elena Segura Apaza confirmaron que representarán a Puno en la feria gastronómica Mistura 2015, en la categoría “Cocinas Regionales�, con los platos del Kankacho Ayavireño y el Thimpo de Trucha, Mauri, Carachi y Pejerrey.

La actividad viene siendo apoyada por la empresa privada, en este caso el hotel Libertador y la minera MINSUR, quienes en el marco de una política de responsabilidad social y la promoción de la gastronomía puneña, apoyan a las dos mujeres que llevarán lo mejor de la comida altiplánica a Lima.

“El Kankacho es mi vida. Y le debo muchísimo. Yo soy la tercera generación de mi familia que se dedica al Kankacho y lo seguiré haciendo hasta que Dios me lo permita�, manifestó Doña Julia, quien recalcó que esta es una excelente oportunidad para promocionar la comida tradicional.

Por su parte, Elena Segura se mostró emocionada y agradecida. “Esta es una gran oportunidad para mí también, para el Thimpu tradicional de Puno, pues estará en los ojos del mundo y lo dejaremos bien en alto�, señaló. Mistura 2015 será del 4 al 13 de septiembre, en el parque de la exposición en Lima.