Los Andes

Gracias a la asistencia técnica brindada por el sector agrario, los productores de Taraco vienen posicionándose como proveedores internacionales de queso.

Destacan por sabor, buena consistencia y presentación.

El distrito de Taraco (Huancané), considerado como la "Cuenca Lechera del Altiplano", se viene posicionando como uno de los distritos con mayor producción de queso andino mejorado, uno de los más solicitados a nivel nacional e internacional, por lo que está conquistando mercados de Bolivia y Brasil.

Uno de los productores de quesos que viene destacando desde el 2013 es Walter Huanco Incahuanaco, de la Asociación Central de Productores Agropecuarios de la Región Puno, quien con el apoyo del Programa Agroideas viene exportando queso tipo paria a los referidos países.

Entre sus principales cualidades está su emprendimiento, que junto a la asistencia técnica brindada por especialistas técnicos de la Dirección Regional Agraria Puno, le posibilitan vender 7 mil 560 quesos. Desde el 2013 hasta ahora, vendió 340 mil 200 quesos a un precio de 14 soles cada uno.

Según Huanco Incahuanaco, esta actividad es su única fuente de ingreso para mantener a su familia; por ello debe acopiar diariamente unos 500 litros de leche de otros productores, pues solo cuenta con 5 vacas de raza Brown Swiss y una de Holstein, que producen 40 litros de leche.

El distrito de Taraco actualmente produce 50 mil litros diarios de leche, que se expenden y derivan a través de productos como el queso y el yogurt, razón por la cual los pobladores se dedican a criar vacunos de las razas Brown Swiss, PDP y PPC, para producir materia prima (leche).

Los productores requieren mayor capacitación técnica, implementación de plantas queseras y la formalización para trabajar empresarialmente, para así lograr mejorar la competitividad, disminuir los índices de desempleo y generar un crecimiento económico para la región Puno y el país.